부추김치 만드는법 파김치 만드는법 양념장 레시피
지난 며칠 동안 하우마니는 김치에 푹 빠져 있었습니다. 절인 배추가 도착했고, 부추, 부추, 백김치 등 다양한 김치를 만들고 있습니다. 그 중 부드러운 껍질을 벗긴 부추는 고흥 한별농장에서 공수했는데, 너무 맛있어 보여서 미룰 수가 없었고, 아직 싱싱할 때 부추김치를 만들었어요. 내가 해냈어. 파김치 만드는 법. 처음에는 마트에서 사서 좀 두꺼웠는데 이번에는 부드러워서 한 줄기씩 먹기 딱 좋았어요.
젊은 사람들도 파김치를 좋아해서 집에서 자주 만들어 먹는데요. 짜장라면과 잘 어울리고, 라면과 함께 먹으면 맛있습니다.
배추김치를 대량으로 만들기 전에 미리 만들어야 할 김치 중에는 파김치, 알타리나, 동치미가 있다. 요즘은 대가족이 아니어서 많이 담지 못하더라도 김치철이라 김치 종류별로 조금씩 만들어 가심이 좋을 것 같아요.
하우마니의 부추김치 만드는 법
1테이블스푼: 15ml 계량스푼 1컵: 200ml 계량컵
* 재료 및 양념 * 껍질 벗긴 대파 1kg, 고춧가루 4큰술, 건고추 5개, 다진 양파 1/4개(또는 고춧가루 통째로 1컵), 카나리아 액젓 3큰술, 3큰술 멸치 액젓, 찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술) 술+물 1컵) – 끓여 식힌 매실액 2큰술 생강청 2큰술 4 다진 마늘 알코올 큰 스푼
부추는 얇고 부드러워 맛있어 보입니다.
씻어서 물기를 뺀 부추의 흰 줄기 부분에 액젓을 뿌립니다.
생강 대신 생강청을 사용했는데, 달달한 맛이 나요.
매실즙도 넣기 때문에 설탕은 넣지 않습니다.
파김치에는 마늘을 꼭 넣을 필요가 없는데 요즘은 마늘을 넣는 게 유행인가요? 나는 그것을 넣었다.
찹쌀풀도 넣어주세요.
고춧가루만 넣어도 되지만 저는 마른고추와 다진양파가 있어서 섞어줬어요.
양념이 골고루 묻도록 나란히 잡고 옆으로 넘겨 양념을 발라주세요.
파김치 만드는 법은 완성됐지만, 살짝 숨이 죽고 나서 꺼내 먹을 수 있도록 부드러운 끝부분을 묶어주는 것이 좋다.
하우마니 파김치 만드는 법의 간단한 양념 레시피였습니다.