추운 겨울, 가족이나 친구들과 함께 모여 따뜻한 고구마를 먹으며 TV를 시청하는 것도 최고의 휴식 방법 중 하나입니다. 먹으면서 이야기를 나누며 더욱 즐거운 추억을 만들 수 있는데, 그러기 위해서는 고구마가 필요합니다. 도매시장에 가서 맛있는 고구마 한 박스를 샀어요.
종류는 다양하지만 크기에 따라 가격이 다르기 때문에 판매자가 추천하는 것을 선택해서 구매했습니다. 3kg 16,000원. 그러다가 궁금해졌습니다. 다양한 형태로 섭취하면 어떤 효과가 있는지, 영양소가 우리 몸에 어떻게 작용하는지 알고 있어요. 꼭 봐야 해요.
고구마의 효능
항산화 작용 : 강력한 항산화 효과를 발휘하는 베타카로틴이 풍부하여 유해산소로부터 신체를 보호하고 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 혈당을 조절하는 탄수화물의 일종으로 식물의 뿌리, 줄기, 씨앗에 저장되어 있습니다. 고구마에는 전분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 전분은 긴 분자사슬로 구성된 다당류로 조리나 소화 과정에서 분해되어 당을 형성합니다. 이러한 전분의 특성은 고구마를 주요 에너지원으로 만들고 혈당을 안정시키는 역할을 합니다. 소화 과정에서 전분은 소화 효소에 의해 단당류로 분해되어 흡수되며, 이를 통해 에너지가 공급됩니다. 또한, 전분은 설탕에 비해 소화 속도가 상대적으로 느리기 때문에 혈당 상승을 완만하게 조절하여 갑작스러운 혈당 변동을 예방하는 데 도움이 됩니다. 면역력 강화 비타민C, 베타카로틴 등 면역체계 강화에 도움을 주는 영양소가 풍부합니다. 포함되어 있습니다. 콜라겐 생성에 역할을 하며, 면역 체계를 강화시켜 감염과 질병으로부터 우리 몸을 보호해 줍니다. 식이섬유가 풍부해 소화를 돕는다.
어떻게 먹느냐에 따라 효능이 달라집니다
생고구마를 먹으면 영양소 손실이 거의 없습니다. 여기에 포함된 천연 효소를 최대한 활용하여 소화 과정에서 영양분의 흡수를 도울 수 있습니다. 다만, 소화하기 어려운 섬유질이 함유되어 있어 소화 장애나 불편함을 유발할 수 있으므로 개인의 소화 능력과 건강 상태에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 중요합니다. 찐고구마를 물에 삶는 과정에서 일부 영양소가 손실됩니다. 물에서 나올 수 있습니다. 하지만 찌면 영양분이 손실되지 않고 대부분 보존되기 때문에 찜찜은 식이섬유, 비타민C, 칼륨 등 영양소를 유지하면서 소화가 쉽고, 부드럽고, 칼로리가 낮다는 장점이 있습니다. 군고구마를 오븐에 굽거나 구우면 단맛이 더 강해지고 부드러워집니다. 구우면 열에 의해 활성화되기 때문에 비타민A와 베타카로틴의 함량이 증가합니다. 다만, 구우면 단백질과 지방 함량이 약간 감소할 수 있습니다. 고구마기름에 튀기면 지방 함량이 증가하고 열로 인해 비타민C, 비타민B 일부, 식이섬유가 일부 손실될 수 있다. 파트너는 고구마를 먹을 때 껍질을 먹지만 저는 껍질을 벗겨서 먹습니다. 피부에는 분명 효능이 있을 거라고 생각해서 검색해 보니 항암 효과가 있는 것 같았어요. 고구마 껍질을 주성분으로 한 식물혼합물의 면역력 강화 및 항암 효과 저자: 정인선, 강경순, 김은혜, 박승만, 정미자 소속: 현대에프앤비(주) , Ltd., 농업법인, 광주대학교 식품영양학과, 광주대학교 학술지 정보: 한국식품영양과학회지 2020년 49권 12호 1309-1318p 고구마 껍질의 주성분인 도라지 뿌리, 더덕, 옥수수 수염 등의 식물 혼합물을 RAW264.7 대식세포와 AGS 인간 위암 세포에서 연구했습니다. 본 연구에서 개발한 제품은 고구마의 주성분인 식물성혼합물을 함유한 액상파우치(M3E-A), 농축액상 스틱파우치(M3C-B), 티백침출차(M3T-C)이다. 껍질. 추출 및 농축 후 동결건조분말을 마우스에 경구 투여(100 mg/kg, 300 mg/kg)하여 비장세포 증식, NO 수준, 사이토카인(INF-γ, IL-10) 수준을 비교하였다. 통제 그룹. 크게 증가했습니다. 그리고 인간 위암 세포주 중 하나인 AGS 세포를 각각 처리한 경우 농도 의존적으로 AGS 세포 성장이 억제되는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 껍질의 주성분인 식물혼합물을 이용하여 개발된 제품이 건강한 사람과 암환자에게 면역활성을 향상시키고 항암효과를 나타낼 수 있음을 시사한다. 또한, 껍질에는 강글리오사이드라는 천연성분이 함유되어 있습니다. 강글리오사이드(Ganglioside)는 3개의 설탕 분자와 1개의 트리테르펜 스테로이드 구조로 구성된 트리테르펜 화합물입니다. 다양한 생리활성을 가지고 있으며, 연구에 따르면 항산화, 항염증, 항암, 항균, 항바이러스 특성을 가지고 있습니다. 의 효과를 나타낼 수 있다고 합니다. 시댁에서 가져온건데 세탁전 먼지가 묻어있어요. 세탁 전과 세탁 전의 모습입니다. 견과류와 궁합이 좋은 음식 함께 먹으면 단백질, 식이섬유, 건강한 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 맛과 영양면에서 좋은 조합입니다. 호두, 아몬드, 잣 등 견과류와 함께 샐러드나 구이 요리에 활용 가능하다. 사과, 배, 오렌지와 같은 과일을 샐러드에 섞어서 먹거나 스무디로 즐길 수 있습니다. 다양한 과일과 야채가 어우러져 상큼하고 상큼한 맛을 선사합니다. 고기 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 고기를 함께 조리하면 맛과 영양이 향상됩니다. 야채 : 당근, 브로콜리, 시금치, 미나리, 상추 등 다양한 야채를 함께 먹으면 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있다. 생강 한의학에서는 생강을 소화를 돕고 몸의 열을 내려준다. 비타민C, 비타민B6, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가 함유되어 있어 항염증, 항균 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 함께 조리하면 맛과 향이 더해질 뿐만 아니라 차나 요리에 사용할 때 소화에도 도움이 됩니다. 그 밖에도 대추, 호박, 양치류, 우유, 양파, 버터, 달걀, 계피 등이 있다. 보관방법: 서늘한 곳에 보관한다. 직사광선에 노출되면 변색되거나 일부 영양소가 파괴될 수 있으며, 온도와 습도의 변화로 인해 비교적 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 건조한 곳에 보관 : 수분을 흡수하므로 건조한 환경에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 습기가 많은 곳에 보관하면 부패할 위험이 있습니다. 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 공기가 잘 순환되고 습기를 조절하여 신선도를 유지할 수 있도록 통풍이 잘되는 장소를 선택하세요. 정기적인 점검 : 보관 중 정기적으로 상태를 점검하여 부패나 변질이 있는 경우 즉시 제거해야 합니다. 고구마 두 박스를 겨울 내내 잘 보관해서 아이들과 건강하게 보낼 생각이에요. 겨울철 간식으로 추천하는 성분이지만, 고구마를 먹을 때에는 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것을 권장한다. 올 겨울에는 고구마와 함께 드세요. 따뜻하고 행복한 시간 보내세요!