@ 생 땅콩 조림 만드는 법 삶은 땅콩 조림 만드는 법 땅콩 요리 반찬 윤스
검은콩 조림과 마찬가지로 땅콩 조림도 고소한 맛이 일품인 요리입니다. 큼직한 생땅콩을 넣어 간장으로 매콤달콤한 찌개를 만들어 먹으면 밥반찬으로도 좋아요. 쫄깃한 식감이 매력적이에요.
만드는 과정은 검은콩 조림과 동일하다. 땅콩을 끓인 후 삶은 땅콩과 끓인 물에 간장, 설탕을 넣어 양념을 해주세요. 국물이 걸쭉해지면 조청을 넣고 다시 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 곡물 시럽을 추가합니다. 푹 끓이는 과정을 통해 생땅콩스튜가 더욱 빛나고 맛있어집니다. 고소한 생땅콩 조림 만드는 법, 시작해볼까요? 재료 : 땅콩 200g, 진간장 3큰술, 설탕 2/3큰술, 조청 2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1큰술, 끓인 물 200ml*1큰술=15ml, 1작은술=5ml, 1 컵 = 200ml.
1. 재료 : 땅콩 껍질이나 부서진 조각을 골라냅니다.
체에 걸러 가루를 털어내고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 씻어냅니다.
2. 끓는 냄비에 깨끗이 씻은 땅콩을 넣어주세요. 물 400~500ml를 붓고 끓입니다.
끓으면 불을 중간으로 줄이세요.
뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다.
물이 꽤 많이 남아있습니다. 물을 따로 부어 1컵(200ml)을 만듭니다. 3. 1차 양념 및 끓이기 냄비에 삶은 땅콩을 넣고 물 1컵(200ml)을 넣어주세요. 물이 부족할 경우 물을 더 추가하여 1컵을 만들어주세요. 설탕 2/3큰술을 넣고 섞은 뒤 진간장(또는 양조간장) 3큰술을 넣고 뚜껑을 열고 국물이 거의 졸아들 때까지 끓인다. 중불에서 7~8분 정도 지나면 사진처럼 끓어오르게 됩니다. 물론, 불의 상태나 냄비의 두께에 따라 남은 양이 조금씩 다를 수 있으니 시간보다는 상태를 확인하시는 것이 좋습니다. 이때 2~3분 더 끓이면 국물이 걸쭉해진다. 거의 아무것도 없을 것입니다. 이것이 중요해지는 곳입니다. 수프가 걸쭉해질 때까지 계속 볶습니다. 4. 두 번째 양념에 조청 2큰술을 넣어주세요. 버리면 다시 국물이 조금 나옵니다. 국물이 없어질 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 국물 없이 끓어오르면 불을 꺼주세요. 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 섞어 마무리합니다. 윤기나고 맛있는 땅콩조림이 완성되었습니다. 맛이 정말 좋았습니다. 견과류는 언제 먹어도 맛있고 영양가도 풍부해서 이렇게 반찬으로 만들어 먹으면 꾸준히 드실 수 있어요. 15~20분 정도 끓인 뒤 양념을 먼저 넣고 끓인다. 둘째, 조청을 넣고 푹 끓인다. 매콤달콤한 양념으로 맛있게 만들어보세요!