연근조림 만드는법 쫄깃한 연근조림 레시피 연근요리
뿌리채소 중 하나인 연근의 제철은 9월부터 11월까지이다. 지금이 절정의 계절이라고 할 수 있습니다. 연근요리에는 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라, 해독작용은 물론 위를 보호하는 뮤신이라는 물질이 함유되어 있으며, 칼륨도 풍부합니다. 코피가 나는 아이들에게도 좋다고 하더군요.
오늘 소개해드릴 요리는 쫄깃쫄깃한 연근조림입니다. 아삭아삭하고 쫄깃한 식감으로 어린이와 어른 모두가 좋아하는 연근조림 만들기의 핵심은 첫 번째 끓이는 과정에서 충분히 끓여야 하고, 끓을 때 물엿을 넣고 물엿을 꼭 넣어야 한다는 점이다. 한 번에 모두 추가하지 말고 두 번에 나누어 추가하세요. 제가 말씀드리고 싶은 것은 공유가 필요하다는 것입니다. 마지막으로 연근의 종류에 따라 식감이 달라지므로 쫄깃한 식감을 원한다면 암연근을 구입하는 것이 좋습니다. 연근에는 수컷과 암컷이 있나요? 당신은 그것을 할 수 있지만 있습니다. 사진처럼 둥글고 통통한 배가 암컷 연근인데, 전분 함량이 높아 조리 후 쫄깃한 식감을 줍니다. 반면 연근의 가늘고 길쭉한 모양은 샐러드나 튀김 등 아삭아삭한 식감이 있는 요리에 활용하기 좋다. 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있도록 꿀팁을 포함해 맛있는 연근조림 만드는 법을 차근차근 가르쳐드립니다. 재료를 준비하고, 만들고, 계량합니다. 기준 커피 1스푼 = 1티스푼 = 밥스푼 연근 400g, 식용유 3스푼, 진간장(양조) 4스푼, 황설탕 1스푼, 조청 5~6스푼, 참기름 0.5스푼 , 생강즙 또는 생강가루 약간(생략가능하지만 향이 풍부함), 통깨 약간 1 1. 재료 준비 0.3cm 정도 두께로 썰어주세요. 쫄깃한 연근을 만드는 비결은 첫 번째 단계에서 푹 익히는 것이다. 푹 끓이면 수분이 빠져나와 쉽게 부서지고, 연근은 더욱 쉽게 부서지니 성분을 꼭 알아두세요. 현명하게 썰어 드시는 것이 좋습니다. 특유의 쓴맛을 없애려면 식초 2큰술을 넣은 물에 담가두세요. 식초는 쓴맛을 줄여줄 뿐만 아니라 갈변도 방지해줍니다. 이후 2~3회 헹궈 식초를 헹구고 다음 공정으로 진행한다. 물 500ml를 넣고 1차 끓입니다. 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓입니다. 끓인 후 물을 버리지 마시고, 찌개로 활용하시면 영양 손실을 줄일 수 있습니다. 2 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 기름이 코팅되도록 3분간 볶는다. 완성 후에도 윤기를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 기름에 튀긴 부분에 양념이 스며들어 더욱 맛있는 맛을 냅니다. 그다음 아까 끓여둔 연근물 300ml를 넣어주세요. 색을 더 맛있게 하려면 흑설탕 1큰술. 진한 간장 (양조). ) 4숟가락을 추가합니다. 양념팁은 100g당 간장 1스푼 정도로 생각하시면 쉽습니다. 이때 생강즙이나 생강가루를 소량 첨가하면 풍미가 좋아지므로 생강의 풍미를 좋아한다면 더 첨가하면 된다. 3 밥솥에 뚜껑을 덮고, 밥솥을 센 불로 설정한 후, 끓기 시작하면 뚜껑을 덮으세요. 뚜껑을 덮고 중간 불로 8분 동안 끓입니다. 국물이 걸쭉하면 물엿을 추가하세요. 이때 물엿 3큰술 정도를 넣어주세요. *빛을 내기 위해서는 물엿과 물엿을 사용하셔야 합니다. 올리고당은 찌개에는 적합하지 않습니다.* 사진처럼 바닥에 둥근 점이 생깁니다. 중간 불로 요리하세요. 잘 저어주고 첫 번째 조청을 발라줍니다. 점무늬가 거의 사라지면 조청 2큰술을 넣어주세요. 왼쪽 사진처럼 연한 갈색이 되면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 쪄주세요. 5분 정도 불을 켜고 다시 한번 볶아주세요. 0.5큰술 정도로 소량 넣어도 괜찮습니다. 참기름 0.5큰술을 넣어줍니다. 시간이 지나면 물이 나오고 다시 윤기가 없어지므로 불을 끄고 쪄서 한 번 더 가열한 뒤 조리한 후 냉장고에 넣어 윤기와 쫄깃함을 더해 보세요. 광고 후에도 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 쫄깃쫄깃 연근 레시피 재생 좋아요 49개 좋아요 2개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:39 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본) 해상도 자동 (480p ) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 해제 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 쫄깃한 연근조림 레시피 #쫄깃한 #쫄깃한 연근조림 #연근조림 레시피 4 완성 윤기나고 맛있는 연근조림 레시피가 완성되었습니다. 너무 맛있어서 딸아이가 하루만에 한 접시를 다 먹어버렸네요 ㅎㅎ 아이들은 맛있는 음식을 귀신처럼 알아봅니다. 재료를 선택하는 방법, 영양소를 가장 잘 활용하여 조리하는 방법, 냉장고에 넣어두었다가도 부드럽게 조리하는 방법을 차근차근 알려드렸습니다. 한번 시도해 보십시오. Mj의 후다닥 레시피 5가지 팁 재료를 선택할 때 성별을 확인하세요. 식초물에 담가서 15분간 끓인 후, 요리할 때 물을 추가하세요. 조청은 분량대로 첨가해야 합니다. 찌고 다시 가열하세요. 냉장고에 넣어서 먹어도 윤기가 나요.